Utviklingsverkstaden om lokalmat og berekraft i Viken vart gjennomført på Pers Hotel på Gol 9. mars, med deltakarar frå heile regionen. Målet med samlinga var å gi betre forståing av berekraft i praksis, og korleis lokalmataktørar kan utvikle og kommunisere dette i eiga verksemd.

Deltakarane fekk eit krasjkurs i berekraft, med fokus på korleis ein kan bruke omgrepet konkret i arbeid med lokalmat. Det vart også sett søkelys på kommunikasjon, og korleis verksemder kan synleggjere berekraftige val overfor kundar og samarbeidspartnarar.

Blant innleiarane var Ola Hedstein frå Rethink Food, Pål Knutsson Medhus frå Høve Støtt og siderbonde Olav Bleie frå Alde sider i Hardanger. I tillegg bidrog rådgjevarar frå Buskerud Næringshage, Hallingdal Næringshage, Innovasjon Noreg, Viken fylkeskommune og Statsforvaltaren i Oslo og Viken.

Gjennom dagen fekk deltakarane arbeide med eigne utfordringar og moglegheiter knytt til lokalmatproduksjon. Verkstaden la til rette for dialog og erfaringsdeling, der deltakarane kunne lære av kvarandre og diskutere konkrete tiltak for vidare utvikling.

Samlinga gav nyttige perspektiv og eit godt grunnlag for vidare arbeid med berekraft og lokalmat i regionen.