Siste nytt

Driv du gardsbruk i fjellet? Likar du å lage mat og formidle? Produserer du eigne råvarer? Då er dette mogelegheita for deg! Fjellnettverket søkjer fleire engasjerte gardbrukarar til å vere med i den nye serveringsordninga Bondens bord. 

Til saman 21 utvalde gardsbruk jobbar no for å bli klare til å ta imot gjester for servering i sitt eige kjøken eller stove. Dei fyrste gardsbruka opna dørene i fjor haust, og denne våren er ni nye vald ut til å vere med i ordninga. 

Mange som vurderer bærproduksjon som tilleggsnæring i fjellområda, møtte opp då Fjellnettverket, Nasjonalt senter for fjellandbruk og forprosjektet Frukt og bær i fjellandbruket inviterte til webinar. Tema var kva som skal til for å lukkast med bær i høgareliggande område – både fagleg, praktisk og økonomisk. 

Driv du gardsbruk i fjellet? Likar du å lage mat og formidle? Produserer du eigne råvarer? Fjellnettverket søker fleire gardbrukarar som vil vere med å teste ut ei ny serveringsordning der det er potensiale for auka inntekter og meir verdiskaping for gardsbruk i fjellet.

Bønder frå fjellområda reiste på studietur til Færøyane for å lære meir om serveringsordninga Heimablidni. Den færøyske ordninga har gitt inspirasjon til at 12 gardsbruk skal teste ut om ei liknadne ordning kan passe for gardsbruk i fjellområda. 

Salet av lokalmat og drikke har auka jamnt og trutt dei siste åra og målet om ei årleg omsetning på 5 milliardar kroner på landsbasis er nådd for lengst. Uro i Europa og prisauke påverkar både dei som produserar og dei som er kjøparar av lokalmat. 

Med bakgrunn i rapporten “Mat og opplevingar i fjellet – berekraftig bruk av lokale ressursar i landbruk og reiseliv» og kartlegging gjort av næringshagane i  Telemark, Buskerud  og Hallingdal vart berekraft tema for utviklingsverkstadar i Telemark og Buskerud. 

Som ein sentral del av arbeidet med prosjektet Mat og opplevingar i fjellet har NIBIO, på oppdrag frå Fjellnettverket, laga ein rapport som ser på korleis reiselivsaktiviteter og matproduksjon basert på lokale ressursar i fjellet påverkar berekraft og klima. For at fleire skulle bli kjent med resultata frå rapporten er det arrangert tre webinar der forskarane bak rapporten har lagt fram problemstillingar og funn frå arbeidet. 

Forskingsinstituttet NIBIO har i ein fersk rapport, på oppdrag frå Fjellnettverket, slått fast at rett bruk av fjellressursane kan ha ei sentral rolle i å nå berekraftsmåla. 

No er det endeleg klart! Fjellnettverket signerer avtale med Norsk institutt for bioøkonomi (NIBIO) om å skrive ein rapport som ser på berekraft i fjellet. Oppdraget til NIBIO er å utarbeide eit kunnskapsgrunnlag om klima og berekraft for matproduksjon og reiseliv i fjellet.